香脆可口的棉花糖版牛轧糖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

棉花糖 ：100
黄油 ：25
奶粉 ：70

辅料

花生 ：100
蔓越莓 ：40

具体步骤

1.花生小火炒熟，晾凉去掉红衣，用擀面杖稍微碾碎。

2.黄油放到不粘锅中，小火加热至融化。倒入棉花糖，保持小火不停搅拌，至棉花糖和黄油融合。

3.棉花糖融化后，小火继续加热搅拌两分钟左右，翻炒至拉丝。加入奶粉，小火继续搅拌至奶粉和棉花糖融合，关火。

4.把果干倒入锅中空的地方稍微加热，再与棉花糖混合均匀。

5.分量少的的糖可以在锅中塑型，分量大的倒入不沾烤盘中塑型。

6.放凉后切块包装。

烹饪技巧

糖的软硬度除了可以调整油粉比例来控制，还可以通过熬糖时间来控制。喜欢软糖可以多加5g黄油，并减少熬糖时间，棉花糖融化后立即加奶粉。