贻贝肉炒笋片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

贻贝的口感十分的鲜嫩，还含有丰富的营养，笋中也含有特别多的氨基酸、植物蛋白和超多的水分，下锅炒之前过水焯一遍，可以去除笋本身含有的苦涩味，这也是一个小技巧，口感可以跟随自己的口味放入调味料，这道菜制作也比较简单。

主料

鲜贻贝 ：300g
雷笋 ：100g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜片 ：适量
姜片 ：适量
料酒 ：适量
黑胡椒粒 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.贻贝先漂洗一下

2.把里面灰色的一圈去掉

3.雷笋洗净

4.准备蒜片和姜片

5.把雷笋切片

6.热锅温油下入姜蒜爆香

7.倒入贻贝和笋片翻炒均匀后加入料酒

8.加盐

9.磨入黑胡椒粒后熄火出锅

10.撒上葱段上桌

烹饪技巧

1,快速爆炒菜不断的连续加调料和翻炒即可，加盐的时候要减量贻贝肉有点咸味的，鲜味很足加点黑胡椒粒能去腥增香。