爆炒贻贝前需要焯水吗

需要。在爆炒贻贝前进行焯水的目的，是为了去除贻贝当中带有的苦涩的味道，也能够有效地去除贻贝表面的脏污。贻贝的吃法还是比较多的，比如说用葡萄酒炒贻贝、贻贝炒丝瓜、贻贝炒肉、贻贝炒蛋、炭烤贻贝以及贻贝炖土豆块等。贻贝在购买后，要尽快食用。