红酒贻贝怎么做好吃又简单
贻贝要刷干净外壳，去掉贻贝的须子，整理好后，切各色彩椒成丁块，大蒜打成泥，洋葱切条，倒油入锅中，把大蒜洋葱条一起放入锅中翻炒几遍，把整理好的贻贝也放进去蒸，倒入红酒焖五分钟，最后加一点香菜装饰装盘就可以了。（这道菜可以不用当任何酱料，本来就带有海洋的咸味）
主料
鲜贻贝 ：660g辅料
橄榄油 ：适量红酒 ：70ml
紫洋葱 ：半个
盐 ：5g
彩椒 ：半个
香菜 ：10g
具体步骤
1.活贻贝，清水洗净，外壳也要洗涮干净
2.彩椒各色切粒
3.紫洋葱切粒
4.香菜准备好，取茎
5.炒锅放橄榄油，黄油更佳
6.油热爆香洋葱粒
7.下入贻贝翻炒
8.准备红酒
9.倒入大约一两多点
10.盖盖子焖个几分钟
11.撒入大约4-5克的盐调味
12.贻贝已经全部开口，撒上彩椒和香菜茎段即可出锅
13.装盘
贻贝烹饪时间很短，前期工作稍微费时一些，也可以辣炒
