准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
大白菜帮 :
300 辅料
油 :
适量 大蒜 :
适量 花椒 :
少量生抽 :
2小勺盐 :
适量 醋 :
4小勺 淀粉 :
半小勺 绵白糖 :
1小勺红椒 :
少量 具体步骤
1.原材料(我用的是白菜嫩帮)。
2.白菜和红椒切成片。
3.调汁:生抽,盐,醋,白糖,淀粉和适量水(放入适量水是为了让淀粉化开)。
4.锅中倒入适量油,放入花椒爆香,花椒捞出不要。再放入大蒜爆香后,放入白菜,继续煸炒。
5.白菜断生后,倒入调好的料汁。
6.大火收汁后即可出锅。
烹饪技巧
要想炒出的白菜更入味,切菜时将白菜切面切成斜面更入味。