准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
韭菜 :
350面粉 :
400 鸡蛋 :
4个 辅料
油 :
适量盐 :
适量十三香 :
适量 具体步骤
1.鸡蛋打散;
2.炒锅加入适量油,煎熟鸡蛋,加入适量的盐;
3.煎好的鸡蛋;
4.韭菜洗净切碎;
5.韭菜先加入适量油拌匀,然后加入煎好的鸡蛋、十三香拌匀;
6.冷水和面,面团揉好省30分钟后包饺子;
7.包饺子;
8.锅中加入适量的水,水开后下入饺子,煮开锅浇冷水2次,第三次开锅后捞出即可;
9.出锅装盘。
烹饪技巧
先用适量油拌韭菜,目的是让韭菜被油包裹起来,避免加入盐后,包饺子过程出水。