番简单的茄蛋炒饭怎么做好吃又简单
主料
番茄 ：1个剩米饭 ：1碗
鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
香油 ：适量
蒜苗 ：1根
番茄酱 ：30ml
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.番茄去皮去籽切小粒。
3.炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。
4.然后倒入剩米饭翻炒片刻。
5.加入番茄酱翻炒均匀。
6.加入盐翻炒。
7.把米饭拨在一边，然后放入蒜苗花。
8.再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。。
9.倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。
10.然后淋入香油。
11.翻炒均匀关火。
剩米饭可提前用锅铲压碎拨散再炒至米饭。番茄去皮切至的时候，可把里面的籽去掉，只用番茄果肉，这样炒至的米饭不会有很多的水分，米饭口感才好。加入一些番茄酱炒至米饭，可使米饭更加有滋味，而且色泽也更美观。把蒜苗花用热米饭捂至出香味再和米饭翻炒均匀，这样米饭口感好香味浓郁。
