简易的番茄蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：2个
鸡蛋 ：2个
剩米饭 ：1碗

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.所有材料

2.鸡蛋打入碗中，加入少量料酒和盐，打散打匀，番茄洗净后切丁

3.锅热下油，倒入蛋液，并用铲子将蛋液向外推开，加快蛋液的凝固

4.用铲子将蛋饼捣散成丁后起锅装碟

5.锅中倒入少许油，加入番茄丁翻炒

6.番茄出汁后加入适量生抽炒匀

7.加入炒好的蛋饼碎

8.炒匀

9.加入事先打散开的米饭

10.炒匀即可装碗压实造型，再倒扣到盘中即可食用

烹饪技巧

1、鸡蛋液中事先加入料酒、盐打散打匀，可去腥的同时也能调匀盐味2、炒番茄汁后加入少量生抽，能更好的调味3、米饭放冰箱过夜后，饭粒比较容易散开，最后加入翻炒能更好地吸收汤汁哦。