暖胃的生姜炒鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸脯肉 ：300
生姜 ：65

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
小葱 ：10

具体步骤

1.鸡肉切成条

2.改刀成丝备用

3.生姜洗净，去皮

4.切成丝备用

5.小葱去根洗净

6.切成段备用

7.取适量生粉放入碗里，加水搅拌均匀备用

8.锅中放油开火预热

9.把生姜丝和葱段倒入油锅炒香

10.再倒入鸡丝翻炒

11.在翻炒过程中洒入适量的盐和鸡精，倒入适量的料酒继续翻炒

12.待鸡肉炒到八成熟后，倒入生粉勾芡，再翻炒片刻便可起锅了。

烹饪技巧

1、千万不要食用腐烂的生姜，其中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等。2、生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以,阴虚火旺的人不宜多吃。