准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
大白菜 :
适量 辅料
蒜 :
适量白醋 :
适量 辣椒 :
适量 花椒 :
适量水淀粉 :
适量鸡精 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 白菜帮切片儿备用
2. 锅烧热后倒油放入花椒粒,20秒后把花椒粒剔除(用铲子顺着锅沿扒拉出来即可)
3. 放入蒜片、辣椒,爆香后倒入切好的白菜,旺火爆炒,出汁后加白醋3汤勺,加盐、鸡精略炒一下加水淀粉勾芡出锅
烹饪技巧
1、醋熘白菜主要吃的是白菜帮,所以买越大棵越好2、白菜帮要斜着片,这样更入味3、醋熘白菜对感冒有治愈效果,呵呵