白醋好还是陈醋好？白醋和陈醋都有哪些区别？

我们平时在做菜的时候，或者是在吃饺子，吃一些带馅料类的面食的时候基本上都是离不开醋的，而醋的品种也是有很多的，比如说白醋和陈醋，今天我们就来辩论一下白醋好还是陈醋好呢?

一、白醋好还是陈醋好

其实白醋和陈醋都是一样好的，只不过要看我们在日常生活当中用醋来做什么，如果是用来蘸饺子吃，或者是在吃包子的时候想要提升一下馅料的口感，那么最好选择的就是陈醋，陈醋的口感会更加的醇厚一些，并且酸度会更高一些，并且陈醋在酿造的时候，一般时间都是比较久的，所以更加适合用来当成蘸料吃，但如果我们是在烹饪的过程当中，想要菜品的味道酸一些的话，最好还是选择白醋。

二、白醋和陈醋的区别都有哪些

1.白醋和陈醋的制作原料不同

虽然这两种醋吃起来都是比较酸的，但是制作原料是完全不同的，制作陈醋的时候最主要的原料就是高粱，但是白醋制作材料就非常的单一，一般都是用大麦和水混合在一起制作而成的，在酿造的过程当中，还会适当的加入一些食用盐，酿造之后就成为了白醋。

2.白醋和陈醋的状态不同

白醋和陈醋其实无论从色泽上面还是口感上面都是有一定区别的，陈醋如果酿造的时间越久的话，味道是越酸的，并且香气也是越浓郁的，一般陈醋的颜色都是属于深色的，偏于深褐色，在瓶子的底部能看到陈醋少量的沉淀物，但是青素一般颜色都是透明的，并且没有任何的杂质，味道是纯正的酸。

白醋好还是陈醋好?如果我们是将醋当做一种蘸料的话，那么自然还是陈醋更好一些，毕竟酿造的过程会更加的复杂一些，并且使用的原料也会更加丰富一些，自然口感上面也会更好一些，但如果是在做菜的时候，那么就只需要单纯的白醋就可以了。