自制红酒葡萄干面包怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 把葡萄干放在红酒中浸泡3个小时以上，我材料图中的照片就是泡着的样子；

2. 把B材料混合揉成团，加入黄油，摔揉至扩展阶段；

3. 开始一次发酵，发酵至2倍大；

4. 一次发酵结束后，排气，滚圆，饧15分钟；

5. 擀成长方形，将充分沥干红酒的葡萄干铺在一边，留一点儿边；

6. 将另外一面叠起，盖在有葡萄干的那面上，用叉子将3个边压合，黏紧，并用叉子在面包表面插洞；

7. 盖上保鲜膜开始二次发酵30分钟；

8. 二次发酵结束后，刷上全蛋液；

9. 烤箱170°预热，中层25分钟。