红酒葡萄干面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：400
葡萄干 ：130
红酒 ：200
红酒加水 ：260

辅料

糖 ：60
盐 ：3
黄油 ：25
酵母 ：6

具体步骤

1. 葡萄干洗净，控干水分，放入碗中用200克红酒泡2个小时左右，时间越长越好泡好后，葡萄干控干水分，红酒留用，加水合计共260克备用

2. 高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克放入厨师机中，面团揉至扩展阶段加入黄油，面团揉到完全阶段

3. 放入盆中，温度地方发酵至面团2倍大

4. 分2份，排气，醒15分钟

5. 面团擀成长方形，面团的半面铺上葡萄干，然后对折面团

6. 用叉子把面包边缘压紧，在面团表面扎眼，进行最后发酵，大约45分钟后，刷上蛋液。入烤箱，170度，烤25分钟，出炉凉凉即可