清淡的菜心煮泰国米粉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
我们都知道,除了我国的美食节很多,很好吃,还有一些东南亚国家的美食也很丰富,其中就要泰国,而泰国呢!有泰国米粉,它是手工制作的,很有口感。不过没去泰国的朋友也没有什么,其实,我们自己在家做一份泰国米粉也很有意境的。在我们吃多了油腻的食物的时候,做一份清淡的菜心煮泰国米粉,换换口味也很惬意。
主料
泰国米粉 :500辅料
菜心 :200具体步骤
1. 将米粉完全浸泡在热水(非沸水,温度约85度)中约3分钟,等米粉变软,捞出,立即用冷水冲洗,散开沥干备用(要注意米粉应凉透后沥干才不会粘块)。
2. 将猪肉切成截面6mm见方,长6cm的条状。虾肉切细碎状。将小洋葱切薄片。豆芽菜去根部。去皮熟花生略切成小块。炸豆腐切成5cm见方的小丁。
3. 鸡蛋加盐打散成蛋液。
4. 调味汁由鱼露、香椒膏、红糖、白醋在容器中充分混合而成。
5. 大火烧热炒锅,加入油,爆香蒜末。先放猪肉条翻炒,再放虾肉末一同炒匀。
6. 将此时锅中的材料用锅铲拨到锅的一边,留出油。在另一边倒入蛋液摊半熟成形时,加洋葱片。
7. 将锅中所有材料混合在一起翻炒。加入调味汁炝锅。
8. 放入沥干的米粉同炒,并不断翻动以免成块或粘锅底,此过程中如觉得材料干涩,可另加入少许油。
9. 放入豆芽和炸豆腐丁同炒2分钟。撒入花生细粒,淋入柠檬汁炒匀即可。