南瓜海鲜疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

南瓜海鲜疙瘩汤一道家常菜，主要食材梭子蟹，南瓜，干贝，面粉等，南瓜里面有丰富的蛋白质。维生素，钙等，有益气，解毒，利尿，美容等功效，梭子蟹也是营养丰富的食材，两者搭配，南瓜的甜糯，海鲜的咸鲜香搭配，做出来的疙瘩汤咸鲜味美，甜香可口！

主料

梭子蟹 ：260g
南瓜 ：150g
面粉 ：50g
干贝 ：15g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜片 ：适量
小葱 ：适量
白胡椒粉 ：适量
姜片 ：适量
虾干 ：适量
料酒 ：15ml
香芹 ：适量

具体步骤

1.准备梭子蟹

2.姜片和蒜片准备

3.虾干生姜，南瓜去皮切薄片，提前把干贝洗净后倒入料酒浸泡

4.把梭子蟹打开蟹壳去除蟹胃腮后洗净切块，用生姜和蒜片先腌制15分钟

5.面粉加入适量水调成厚厚带有黏性的面糊

6.香芹洗净后切碎

7.热锅温油咸肉姜片和蒜片爆香

8.先把蟹加入煸炒至变色

9.加入虾干煸炒出香味

10.加入南瓜不断的煸炒至南瓜变软后加入干贝

11.加入料酒

12.加入开水后盖上大火煮开片刻

13.用餐具把面糊做成疙瘩分别入锅

14.煮至疙瘩颜色变透明后加入香芹碎

15.尝试一下味道后加入盐

16.加入白胡椒粉调味后熄火出锅

烹饪技巧

1.南瓜煮烂后用勺子搅拌均匀就会成金黄色。2.加盐的时候先要尝试味道，里面的海鲜都有咸味的。