山楂雪梨的做法 山楂雪梨怎么做

“我是北京人，北京的传统食品里有一个是炒红果。我个人非常喜欢吃炒红果，但是我家那个可恶的老公嫌炒红果长得不够漂亮。
去年我公公和我家亲亲老公都血脂高，山楂是非常好的降脂食材，正好冬季山楂正是时节，我就做了一些山楂小食给我老公吃，我发现山楂雪梨是我老公最满意的，因为外形漂亮山楂晶莹剔透，飘散是雪梨的香味，而且冰糖和雪梨中和了山楂的酸，做好之后放入冰箱里再拿出来食用，冬天的时节里吃冰甜酸香别有一番滋味。
家里有小朋友和老人的，冬季时节食用此小食对身体是非常有好处的。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山楂雪梨的做法步骤

• 1、准备工作，不复杂但是费时间，把山楂洗净切两半去核，放入一个可上锅蒸的大容器中。
• 2、把冰糖加入山楂中搅拌，不用很多次冰糖与山楂均匀即可，请用器具切勿用手，山楂和冰糖搅拌好之后，在山楂的最上层再铺一层冰糖上锅蒸5-10分钟。如果山楂很少的话水开锅5分钟就好了。
• 3、蒸山楂的时候把雪梨洗净削皮切小块，梨很重要不要买鸭梨，一定要买圆形的梨或者正宗的雪梨，雪梨绿皮上有黑点，鸭梨会发酸不好吃蒸出来口感也不好。（如果你动作快，梨准备好先抛入冷水中这样不会变黑）
• 4、开小火，打开锅盖，这个时候山楂已经成半透明状出水，然后把雪梨铺在山楂上面，盖上锅盖开大火继续蒸，10分钟左右。

• 5、10分钟之后，关火。把山楂雪梨放进小容器，在冰箱里冻一个晚上，第二天食用即可。