番茄培根披萨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

我平常去西餐店的时候也非常的喜欢吃披萨，其实披萨的做法也不难，在家里就可以做披萨今天所说的是，番茄培根披萨就是番茄配合着皮跟以及其他的东西一起做成的披萨，香酥可口，而且味道非常的好，适合初学者。

主料

高筋面粉 ：50g
低筋面粉 ：50g
酵母 ：2g
盐 ：1g
水 ：60g
黄油 ：10g

辅料

罗勒 ：少许
披萨草 ：少许
番茄 ：2个
番茄酱 ：适量
黑胡椒粉 ：少许
洋葱 ：1/4个
蒜 ：2瓣
樱桃番茄 ：10个
培根 ：1片
马苏里拉奶酪 ：适量

具体步骤

1.樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用；

2.番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；

3.热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；

4.倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠；

5.加入适量番茄酱翻炒均匀；

6.加入少许盐；

7.加入少许黑胡椒粉调味；

8.最后撒上少许罗勒，盛出备用；

9.将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动；

10.20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；

11.和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大；

12.面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

13.在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟；

14.用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液；

15.摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草；

16.再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。

烹饪技巧

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，喜欢披萨表面焦一点的，可以稍微延长一点时间，但不能过长，否则披萨会显得非常干。2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了）