口感不错的腊肉煲仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：300
西兰花 ：500

辅料

蒜瓣 ：3个
盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备材料。

2.准备米。我放了点杂米。

3.事先把米泡上，好蒸。

4.西兰花用水冲两次，再煮一下，但千万别煮过了，就是把农药洗掉。

5.腊肉切片，不用薄，不然一炸就会硬了。

6.准备砂锅。

7.蒸好的米饭。

8.在砂锅里抹香油。

9.把米饭码在砂锅里。

10.坐在另外一个火上，小火，但也会糊底儿的。反正我家这个砂锅是很容易糊的。

11.架炒锅，放油。

12.先放腊肉，得多煸一会儿，把腊肉里的油煸出来。

13.放蒜片。

14.再放西兰花。

15.炒熟码在砂锅里，最后的汤汁要浇在菜上。如果想吃个鸡蛋，还可以炸一个放在上面。

烹饪技巧

西兰花别煮黄了，腊肉的油要煸出来。