准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
米粉 :
300公克开阳 :
30公克 胡萝卜 :
80公克蒜头 :
2粒葱 :
1支盐 :
1茶匙 胡椒粉 :
1/4茶匙糖 :
1/4茶匙黑醋 :
1大匙 猪油 :
2大匙水 :
3/4杯 辅料
具体步骤
1. 米粉泡水至软后沥干,先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出,待凉切长段备用。
2. 蒜头洗净切末;开阳洗净泡水;葱洗净切粒备用。
3. 胡萝卜削皮洗净切丝备用。
4. 炒锅放入2大匙猪油,以中火烧热至油温120℃,依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜,加入调味料(黑醋除外),煮开后再加入米粉炒熟至干,最后淋上黑醋拌匀即可。