在家做的北海道泡芙排包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：96
酵母 ：1.8g
蛋白 ：21
高筋面粉 ：300
白糖 ：9
淡奶油 ：84
黄油 ：6

辅料

盐 ：3.5g
泡芙馅 ：适量
奶粉 ：18

具体步骤

1.1.制作中种面团：将酵母加入温牛奶里搅拌均匀，加入其他中种材料一起揉面至光滑面团，放入保鲜袋里入冰箱冷藏18-20小时发酵至2～2.5倍大

2.2.将中种面团撕小块入面包机，再放其他主面团材料（黄油和盐除外）和面12分钟至扩展阶段，再入黄油和盐继续和面30分钟至出膜状态

3.出膜状态

4.3.将面团取出做排包造型：擀长饼后上下折叠再对折成排包状，入烤盘进行2发

5.～

6.4.将发酵好的面包取出，刷蛋液，挤泡芙馅，入烤箱130度20分钟即可

7.出炉

8.拉丝～

9.分开排包时好多拉丝啊～

10.可以吃咯

烹饪技巧

耐心