香香的姜饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:45分钟

姜饼是烹饪课上老师必教的一道甜品。因为它的制作方法很简单非常适合在家里开小聚会的时候做，而且它的热量比一般的甜点要低很多他只有其他甜的50%的热量。姜本身有驱寒的作用，但是因为不可能生吃它，所以把它制作成糕点会让我们接受许多。

主料

红糖 ：80
黄油 ：80
鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：300

辅料

蜂蜜 ：40毫升
豆蔻粉 ：3
小苏打 ：3
肉桂粉 ：3
牛奶 ：50毫升

具体步骤

1.将所有粉状材料混合均匀，然后放入黄油、蜂蜜、鸡蛋拌匀，慢慢倒入牛奶，用手搓揉至表面光滑，将面团放入保鲜袋中，放进冰箱冷藏半小时；

2.冷藏好的面团稍稍变硬，在案板上打上适量干粉，用擀面杖擀成半厘米厚的薄片；

3.用各式饼干压模在面皮上压出图案，此时将烤箱开到180度预热10分钟；

4.烤盘底部刷油，或者垫上油纸，放上压好的图案，放入烤箱用180度上下火烘烤10分钟即可。

烹饪技巧

姜饼中加入的香料能大大地提升口感和香味，尽量不要省略，实在没有的话可以用五香粉代替，但是口感上会有一些差别；利用这个姜饼的做法，可以自己画上房屋的造型切割烘烤，用蛋白糖霜粘贴，就能做出非常漂亮的姜饼屋了。