自己做的面筋焖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花鲢鱼 ：1条
面筋 ：200

辅料

露晒浓酱油 ：3茶勺
姜 ：20
辣皮子 ：5个
香菜 ：2
盐 ：2茶勺
素易鲜 ：1茶勺
料酒 ：2茶勺
白糖 ：2
植物油 ：20茶勺
香葱 ：5根

具体步骤

1.主料：面筋、花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜

2.把花鲢鱼收拾干净切块，用盐腌制10分钟

3.葱姜、香菜洗净切末，辣皮子用热水烫1分钟，捞起洗净切末

4. 面筋切小薄块

5.热锅凉油，油热8成下鱼块

6.煎到两面金黄色

7.把鱼块拨一边，把葱姜、辣皮子下锅，翻炒出香味，把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味

8.加面筋翻炒均匀

9.加料酒、露晒浓酱油翻炒均匀

10.加水、盐、白糖大火烧开

11.转中小火焖烧15分钟左右，让面筋和鱼块互相融合入味，加素易鲜翻炒均匀

12.撒上香菜末即可

烹饪技巧

鱼块一定的两个水分，加盐腌制锅一定得烧的特热在加油，这样煎鱼不碎面筋的切的薄一些好入味，花鲢鱼也可以换成草鱼、鲤鱼等