一个人的橙皮蛋糕杯怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：25
鸡蛋 ：2个
细砂糖 ：30
玉米油 ：25
低筋面粉 ：40

辅料

糖渍橙皮 ：适量

具体步骤

1.蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入3分之一的细砂糖搅拌均匀

2.加入牛奶拌匀

3.加入色拉油搅拌均匀

4.筛入低粉

5.拌成无干粉的蛋黄糊即可，不要过度搅拌，免得起筋

6.蛋白分3次加入剩余的细砂糖打发成湿性发泡即可（提起打蛋器蛋白拉出弯曲的尖角）。

7.取3分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)

8.然后再倒回蛋白糊里继续翻拌均匀

9.加入适量切碎的橙皮翻拌匀

10.杯子底先铺一层橙皮

11.然后倒入蛋糕糊，轻轻震去大气泡

12.放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右即可

烹饪技巧

1.蛋白要放入无水无油的盆子里打发2.低粉筛入蛋黄里不要过度搅拌以免起筋3.打发好的蛋白与蛋黄糊搅拌，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌