自己在家做紫薯开花馒头怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：550牛奶 ：80
熟紫薯 ：150
辅料
白糖 ：适量酵母 ：适量
具体步骤
1.紫薯洗净切小块放
2.加入牛奶放入料理机微波炉高火叮五分钟 打成紫薯泥备用
3.面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状。
4.和成面团盖湿布醒发。
5.醒发至2倍大指按不回缩。
6.面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状。
7.和成紫面团盖湿布醒发。
8.醒发至2倍大指按不回缩。
9.白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子。
10.紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团。
11.白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子。
12.用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟。
13.生坯放入凉水蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火。
14.3分钟后开盖取出即可。
1、和面的时候放少许的白糖可增加面发的速度。2、放少许糖还可使蒸出的馒头更白更松软香甜。3、切十字花刀的时候刀沾下干面再切使切口不粘。不知道大家还有没有更好的方法使切口不粘。4、这款馒头不添加任何色素，比在超市里买的放心多了。
