碎肉甜笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

甜笋 ：250
碎肉 ：100

辅料

红辣椒 ：3颗
油 ：适量
盐 ：少许
酱油 ：适量

具体步骤

1. 甜笋（黄竹笋）洗净切丝，肉剁碎或者买现成的碎肉。辣椒切小段（如果不吃辣可以不用辣椒）。

2. 洗净的锅烧热，放入甜笋丝焙干水分，盛起备用。

3. 继续热锅下油，放入红辣椒爆锅（如果不想太辣可以缩短爆锅时间或者不放辣椒），然后放入碎肉，边揉开碎肉边炒至熟，放入少量酱油炒匀。

4. 接着放入甜笋，混合碎肉拌炒均匀，再放入酱油和适量盐小火翻炒到甜笋熟即可。

烹饪技巧

把碎肉炒炒好后会肉的香味会渗到炒肉的油里，这时候再把赔干了水分的笋加入进去能够更好的吸收肉的香味。这样煮出来的笋口感会很脆但是又香香~我这盘辣椒有点爆得过了，应该叫火辣甜笋了~~