煮腊肉是冷水下锅吗

是。腊肉是中国的一种腌肉，主要是在四川、广东、湖南一带食用比较多。熏好的腊肉颜色鲜艳、透明发亮，吃起来肥而不腻。挑选腊肉时需要注意看腊肉的产地。一般在四川、湖南的腊肉比较受欢迎，比较硬的腊肉说明熏制时间比较长，质量更佳。腊肉会有香香的肉味，购买时也需要闻一闻。