好吃的红糖甜枣吐司怎么做好吃又简单
红糖甜枣吐司是一道十分不错的菜肴。这道菜的枣香十分的浓郁，在中国这样胆大的创新方式也是不常见的。这道菜甜甜的口味至今令我难以忘怀，这道菜是甜枣与红糖的结合使得甜枣的口感十分的不错，令广大的食客点头称赞，说到这您是否心动了呢。
主料
金像面包粉 ：75辅料
酵母粉 ：3具体步骤
首先制作中种:将中种材料的酵母粉放于水中化开;
加入175克面包粉揉成团,(中种不必揉到某种阶段,只要揉成团即可);
盖上保鲜膜,放温暖处发酵至4倍大;
发酵好的中种内部呈蜂窝状,有酸味(如图);
将主面团材料中的40克水和50克红糖煮成红糖水,放凉备用 ，红枣去核切成小丁
把发酵好的中种切成小块备用,将放凉的红糖水倒入面包机,加入黄油和红枣以外的其它所有面团材料,再加入切成小块的中种,揉至面团表面光滑,能拉出较厚的膜,再加入黄油;
再加入红枣丁揉匀,滚圆,放入盆里,盖上保鲜膜松驰半小时即可, ( 由于中种已经有发酵过,所以在和其他面团材料揉成面团后,不必再发酵到何种阶段,只要松驰30分钟就可以了);
将松驰后的面团轻压排气,分割成3等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15~20分钟;
将卷好的面团排入模具, 放至温暖湿润处做最后发酵(我是放在烤箱，再放上一杯没有完全烧开，大概90度左右的热水，关上炉门以产生热度和湿度，冬天气温较底，中途水凉了要重新换上热水);
最后发酵完毕,在表面上刷上一层薄薄的全蛋液， (我是用两个烤箱，一个发酵一个烤，如果只有一个烤箱，面团发酵要提前取出，否则最后发酵完了，再等烤箱预热十几分钟，面团可能发过头了，尤其是夏天，这个时间要把握好);
