美味的奶酥玫瑰卷怎么做好吃又简单
记得小时候奶奶把整个院子都种满了玫瑰，而且奶奶种的玫瑰的种类还很多，所以我们家院子一年四季都是鲜花飘香；因为玫瑰花很多，所以奶奶也时常用玫瑰花给我们做吃的，那个时候奶奶最喜欢做的就是奶酥玫瑰卷；浓浓的玫瑰香味，加上酥脆的口感吃一口就忍不住吃第二口呢。
主料
高筋面粉 ：100水 ：100
酵母 ：5
蛋液 ：45
砂糖 ：适量
黄油 ：30
辅料
糖粉 ：15奶粉 ：2
盐 ：3
具体步骤
将液种材料倒入小盆中
搅拌均匀后在室温下放置1小时，然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏室继续低温发酵约18小时
取出时能看到面糊明显涨大且有很多气泡
扒开面糊也能看到内部有很多蜂窝状孔洞
将除黄油外的主面团材料倒入面包桶中
然后将发酵好的液种面糊也倒进去
将桶放入面包机中固定好，开启一个和面程序，设定20分钟
待程序结束后，放入软化的黄油，开启“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
取出发酵好的面团，揉匀排气后分成6份
分别滚圆后松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
翻面后压薄短底边
然后慢慢卷起，并捏紧封口
用刮板从中间切开，切面朝下放置
最后将如上处理好的面团依次摆放入烤盘中，防盗温暖湿润处进行最后发酵
趁着面团发酵的时间制作奶酥粒：将所需材料一起倒入小盆中，用手搓匀
直至搓成小颗粒状，奶酥粒就做好了
将蔓越莓干切碎，备用
取出发酵好的面团，在表面均匀的刷一层蛋液
再撒适量奶酥粒最后将蔓越莓碎撒在表面
然后将烤盘送入预热好的烤箱，180度约25分钟即可
