好吃的茄瓜煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子，又被人称作茄瓜，在我自己的世界观里，茄子最后的归宿只能是烧烤，但是朋友告诉我说茄子还可以用来煎蛋，所以单纯的我选择相信了她，来做一道茄瓜煎蛋，结果，做完后的我发现，简直好吃的不能再好吃了好吗，真的强烈推荐你们去试一下。

主料

茄子 ：半根
鸡蛋 ：2个

辅料

调味料 ：适量

具体步骤

茄瓜切细，细到0.4CM左右。用水泡住，防止茄瓜变黑。

蛋打散，放点盐，搅拌均匀。

把茄瓜的水沥干。

热锅下油，把茄子粒炒软。

把炒软的茄子粒抄起，放入蛋液中，搞均匀。

把蛋液和茄子粒倒入锅中，这时候倒入适量油。煎熟即可。装入碟中，慢慢享用吧。