地道家常水煮菜（山西）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

这道地道家常水煮菜（山西）需要的食材有熟猪肘1个油麦菜6颗土豆2个豆腐1块。都是一些在菜场上可以买到的蔬菜和肉类。这道菜也有很久都没有做了，今天有时间，心血来潮决定试一试自己的厨艺。做完这道水煮菜后，就会感受到山西风味的独特了，下面大家一起来学习吧！

主料

熟猪肘 ：1个
油麦菜 ：6颗
土豆 ：2个
豆腐 ：1块

辅料

盐 ：10
油 ：20
鸡精 ：10
姜 ：2片

具体步骤

油麦菜在开水锅里焯一下容易入味

土豆也在开水里焯过（熟的快）

熟肘子撕成小块开

葱切小段蒜切成小片备用

豆腐切成小块

锅里加入少许的水后加入葱蒜和肘子

放入焯过水的土豆，花椒粉，姜粉

翻炒后加入少许的水和酱油

再放入切好的豆腐加入适量的盐

在加入焯过水的油麦菜盖上锅盖顿一会儿

加入味精翻炒就可以吃了