菜帮沙拉的做法 菜帮沙拉怎么做

“其实就是白菜帮子。纵使有千般营养，但纤维较粗，在不喜欢粗口感的人那里，这东西往往不受待见。只有切碎了剁细了包在饺子包子里，才不会被拒绝。做成沙拉，也并不会讨喜。纯粹是为了把那一闪而过的灵光变现。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菜帮沙拉的做法步骤

• 1、用料

• 2、白菜帮洗净，去头

• 3、切成细丝

• 4、放入沸水中汆烫至断生

• 5、捞出控干水分

• 6、胡萝卜切半圆片

• 7、香菜切末

• 8、用胡萝卜围边

• 9、白菜丝放在中央

• 10、顶端放上香菜末

• 11、调料

• 12、淋上沙拉汁

• 13、撒上白芝麻

小窍门

白菜帮焯至断生即起，可以保持脆爽的口感。
入盘之前，尽量控干水分，以免盘中水液堆积影响品相。