南瓜馒头的做法 初试南瓜馒头 南瓜馒头怎么做

“前些日子小姑送了几个自家种的南瓜，昨天下午闲来无事，找了个南瓜馒头的方子，试做了一回南瓜馒头。
只是只顾着做，忘记拍照，只有一张蒸好之后的，只好下次再做的时候补拍”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜馒头的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟后压成泥，加入30g白糖拌匀
• 2、用少许温糖水把酵母化开，静置10分钟
• 3、南瓜泥和酵母水倒进面粉里拌匀后，揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时，发酵完成
• 4、发好的面团再次揉成不粘手的面团
• 5、揉好的面团搓成棍状，然后切成小块盖上保鲜膜再醒20分钟
• 6、蒸架上铺上湿的纱布，把馒头坯放上去。凉水上锅，水开之后开中火蒸15分钟左右

• 7、馒头蒸好了

小窍门

南瓜蒸好后最好把多余的水份去掉，不然水份太多面团太粘手