自制番茄金针菇蛋花汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

有言道：“原汤化原食”，不管什么菜品都应该配上汤品才显得完美，这道番茄金针菇蛋花汤是将蛋白质丰富的鸡蛋，与维生素C丰富的番茄和营养元素同样丰富的金针菇搭配在一起的一道及其鲜美的汤品，口感细滑柔和且味道鲜香可口，十分适合老人食用。

主料

番茄 ：1个
金针菇 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.金针菇去根洗净，番茄洗净切块

2.锅内放油，大火烧开，将番茄放入锅内爆炒下

3.锅内放入800ml水，放入金针菇，盖锅盖

4.烧开后，将鸡蛋和葱花打散后放入锅内

5.放入1.5茶匙盐，烧开后关火即可

烹饪技巧

1、蛋液一定要在水开后再打入，才会有蛋花的效果。