麻辣香锅茶树菇的做法 麻辣香锅茶树菇怎么做

“#清肠食谱#今年春节因特殊情部，天天宅家吃了睡，睡了吃，估计很多人都胖了不少吧；那今儿我来分享一道清肠美食如何？食材和做法都特简单快捷，也不用准备辣椒买那个酱啥的，只需一包调料能就搞定。干的茶树菇看着一点，但泡开则有一大盆，老头尝了一口后说：它比肉更好吃，越嚼越香；哈哈：有点不好意思，待全部吃完了，看到石锅中剩下的卤汁，那位都没舍得扔，晚上下了一小把面条放里面一起拌拌，说好吃极了~~~”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣香锅茶树菇的做法步骤

• 1、备好猪肉、茶树菇和调料包，食材可根据各人喜欢增减。

• 2、将茶树菇干放盆中用清水泡发2~3小时，若是新鲜茶树菇则不用泡。

• 3、泡软后用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便。

• 4、清洗干净后放入锅中，加适量清水，加盖焖煮至能嚼动状态即可。

• 5、猪肉冼净后加清水、葱姜和料酒，焖煮至筷子能戳动即可。

• 6、稍稍放凉后切成簿厚适中的肉片。

• 7、不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄。

• 8、另起锅烧热后倒入菜籽油，下葱姜蒜爆香。

• 9、倒入麻辣香锅调料，用中小火炒出香味和红油。

• 10、倒入煮好的茶树菇，大火翻炒均匀。

• 11、放入煎好的肉片炒匀。

• 12、然后加少许生抽增鲜提色。

• 13、再撒点芝麻和香菜。

• 14、最后将它们盛入已烧热的石锅中。

• 15、听到滋滋声响后即查离火。

• 16、麻辣鲜香有嚼劲，好吃下饭又过瘾。

小窍门

1、根据自家喜好及口味来增减食材。
2、选用干茶树菇需提前泡发，若是新鲜的则直接焯烫就可以了。
3、麻辣香锅调料是复合型调料，所以炒制过程不需要添加过多调料了。