鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼怎么做好吃又简单
茄汁凤尾鱼，有着酸甜可口的口感，吃起来绝对诱人又开胃。茄汁凤尾鱼中的精华是凤尾鱼的制作方法，保存凤尾鱼原本的肉质的同时，又淋上茄汁，使得茄汁凤尾鱼不仅鲜香，而且气味十足诱人。喜欢的酸甜口感的朋友们不妨去试试茄汁凤尾鱼，相信你们会爱上这个味道。
主料
凤尾鱼 ：125辅料
白糖 ：3汤匙芥花油 ：适量
白酒 ：1勺
白芝麻 ：1小碟
食盐 ：1小勺
番茄沙司 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.用温水浸泡一会
3.洗净沥干
4.锅热后，倒入较多的芥花油
5.放入一半的凤尾鱼
6.炸至金黄后拣出沥油，继续炸至另一半
7.待全部炸完后，留少许底油，放入番茄沙司和白糖
8.再加入1小勺食盐和少许白酒
9.炒匀后撒入白芝麻
10.倒入炸好的凤尾鱼
11.翻炒几下，使之全部裹上茄汁关火
12.小鱼干又香又酥又脆且酸酸甜甜，绝对是一道美味的下酒菜啊
1、这是太糊里的凤尾鱼，为淡水鱼2、炸制时需中小火，过大容易炸糊3、放少许白酒（或是料酒）可以去腥
