![家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单]( "家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
丝瓜 ：
400 粉丝 ：
100 辅料
料酒 ：
适量白糖 ：
适量油 ：
适量剁椒 ：
适量香葱 ：
适量 具体步骤
![家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
![家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
![家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第4张")
3.丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
![家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第5张")
4.蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
![家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜剁椒蒸丝瓜怎么做好吃又简单 第6张")
5.剁椒酱比较咸，不需再加盐了
烹饪技巧
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡2、在炒制过程中加些水3、烹调时急火快炒4、现切现炒，切好后马上入锅5、不要放鸡精、香油6、关火后再放盐
