清脆爽口的姜母鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭子 ：半只
红枣 ：5个
枸杞 ：10

辅料

盐 ：7
八角 ：1个
桂皮 ：1块
甘草 ：3
草果 ：1个
香叶 ：2片
良姜 ：3
党参 ：1根
山药 ：5
陈皮 ：2
黄芪 ：2
五味子 ：3
姜 ：300
米酒 ：1碗
糖 ：8

具体步骤

1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克。

2.八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子放入茶包中。

3.红枣、枸杞用温水泡开。

4.姜洗净，切下两片细切成丝，剩下的一半切成片。

5.鸭洗净，切块，冷水下锅，焯水，捞出。

6.锅中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭块一起煸炒。

7.加糖、盐，再加入米酒炒均。

8.再倒入适量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮开后转小火煮约1小时。

9.出锅前倒入姜丝，略煮即可。

烹饪技巧

厨房小语：广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。