火爆的香辣鱼火锅怎么做好吃又简单
火锅在全国大家都熟悉，做的最好的就是重庆的火锅了，今天我专门学了一下重庆的火锅做了这道香辣鱼火锅，喜欢吃辣的朋友可以试一下，又香又辣还有鱼，鱼是相当富有蛋白质的，在减肥中的女性朋友最合适不过了，解了嘴上的馋也不用减肥，何乐而不为呢。
主料
鱼 ：400辅料
油 ：100具体步骤
鱼事先切成两块，两面拍上面粉，锅中放入适量的油，先炸一面。如果你的锅够大，可以不用把鱼切开
鱼炸好后，我们开始准备炒料。准备好葱姜蒜及八角
一面炸至金黄色时，翻面把另一面也炸成金黄色。
锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入葱姜蒜及八角炒出香味。
放入豆瓣酱炒出红油，放入辣豆豉翻炒，加入蚝油，加入蒸鱼豉油，翻炒均匀后，加入适量的高汤或清水，我没有高汤，用的清水。
把事先炸好的鱼放入火锅中，加入炒好的料
放入两种蘑菇，煮几分钟，再加入大白菜和香菜即可开吃。
