舌尖上的雷山鱼酱怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

相信爱吃鱼的人有很多，但是无论清蒸、红烧还是煎炸，极少人吃鱼籽。其实鱼籽的营养价值十分丰富，可以促进生长发育，是一种很好的滋补品，可以滋补人的大脑及骨髓。雷山鱼酱就是用鱼籽做成的鱼子酱，它作为苗族的传统调味品，在《舌尖上的中国》闪耀异常。

主料

鱼籽 ：适量

辅料

八角、大豆酱、料酒 ：适量

具体步骤

1.葱姜切好备用，花椒、大料、树椒、大豆酱备用

2、小鱼挤去肚子内的杂物，并洗净沥干水分

3、入油锅煎成金黄色，倒入适量的料酒，

4、再加入葱姜，再加入花椒大料和树椒

5、加入黄豆酱，倒入适量的水，收汁即可