喷香的烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

糯米 ：250
面粉 ：150

辅料

香菇 ：3颗
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
花椒八角 ：适量
猪肉 ：150
酱油 ：适量
火腿肠 ：1根

具体步骤

1.糯米提前浸泡一晚，放入蒸锅蒸熟

2.准备食材:把肉，香菇，火腿肠切成小丁

3.锅里放油，加入花椒，八角炒香，加入肉，香菇炒熟，加入酱油炒

4.加入火腿肠煸炒，加入少量水烧沸

5.倒入蒸好的糯米饭，待汤汁被米饭吸收后，加入盐，鸡精，料酒，香油翻炒，装盘晾凉

6.面粉用开水拌匀，晾至不烫手后分次加入冷水和成光滑的面团，醒20分钟

7.把面团搓成长条，切成小剂子按扁，用擀面杖擀成圆形

8.把做好的馅料包入面皮中，包成烧卖

9.蒸架先擦点油，把包好的烧卖放上，放入锅中蒸20分钟左右即可

烹饪技巧

蒸糯米饭时，中间喷两次水，这样蒸出来的糯米饭才软糯包烧卖时收口处用手捏一下呈石榴形，生胚才好看