口感丰厚的清蒸毛蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛蟹 ：4只

辅料

醋 ：适量
水 ：适量
姜沫 ：适量

具体步骤

1.毛蟹倒入盆中，用水洗净备用；

2.洗净后的蟹沥干水份；

3.锅内放上蒸笼和适量的凉水；

4.将沥干水份的蟹放在蒸笼上；

5.盖上锅盖，大火蒸15分钟；

6.蒸至蟹壳变色即可取出食用；

烹饪技巧

1、蟹属凉性食物，需用姜沫和醋拌匀后当佐汁一起食用为佳；2、蟹要挑活的且要当天食用完毕，过夜后请勿食用；3、蟹要凉水入锅，且量大时要用重物压住锅盖，避免蟹受热顶开锅盖跑出。