麻辣牛肉怎么做好吃又简单
在我看来，这是一道典型的川菜口味的菜，牛肉营养丰富，低脂肪高蛋白，而且他也是很普通的材料，我们只要是好吃的人，没有几个不会做几样牛肉菜的，这道麻辣牛肉，香辣爽口，吃了之后辣的容易出汗，出汗之后，浑身畅快淋漓，关键是这道菜既能下饭，又能下酒。
主料
牛肉 ：1500辅料
卤粉 ：适量花椒 ：适量
姜 ：适量
酒 ：适量
老抽 ：适量
辣椒面 ：适量
大料 ：适量
八角 ：适量
芝麻 ：适量
具体步骤
1.之前去血水的步骤就不展现了，现在是放在锅里煮，就用之前煮牛肉的水直接放卤粉，老抽煮熟。
2.搂起来
3.准备下油锅炒
4.油稍微多点，不停翻炒
5.不要炒的太干了，仔细听水爆的声音，如果小声了就证明牛肉的水分变少了，可以根据自己的喜好，吃干点或者不那么干
6.加辣椒面
7.加花椒面，鸡精
8.放芝麻起锅
牛肉要选铂儿牛肉，就是牛大腿上的肉，炒的时候翻勤点，听到有爆的水声没有多少就可以了，如果要吃荔枝牛肉就放糖
