#特色菜#土豆炖鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：5个
土豆 ：6个

辅料

青椒 ：3个
生姜 ：适量
盐 ：适量
茴香 ：适量
油 ：适量
胡萝卜 ：1根
红辣椒 ：适量
大蒜 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备材料。

2.土豆削皮清洗放入盘子备用。

3.土豆切块，放入盆中清水中，沥干。

4.准备胡萝卜切块。

5.青椒切大块。

6.把准备好的鸡腿剁碎，用清水洗净。

7.然后把鸡腿放入重新加入清水的锅中，倒入料酒，等待锅中的水烧开后，淖掉鸡腿的腥味。

8.去除锅中飘上来的泡沫后，捞出鸡腿。

9.炒锅倒油后放入砂糖，等到砂糖出金黄色的泡沫后，将花椒放入，爆出香味。然后放入葱和鸡腿肉，均匀翻炒，直至鸡肉都均匀上色。

10.然后加入蒜、姜、辣椒、茴香、姜油、和盐，翻炒均匀。

11.到入土豆块。

12.加入适量的水，水量超过食材即可。

13.待土豆和鸡炖好后，加入胡萝卜，翻炒均匀。

14.等到土豆和鸡肉都熟时，加入青椒。

15.盖上锅盖焖一会，即可。

16.盛入碗中。

烹饪技巧

可以再熟后，加入一点醋。加入水后，火先调制大火15分钟，然后改成小火慢炖。