白菜豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白菜 ：500
豆腐(南) ：200
猪肋条肉（五花肉） ：100
木耳(水发) ：25

辅料

淀粉(豌豆) ：10
胡椒粉 ：4
盐 ：4
姜 ：25
大葱 ：25
黄酒 ：10
味精 ：3
白砂糖 ：10
猪油（炼制） ：20

具体步骤

1. 黑木耳泡发洗净。

2. 白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；

3. 五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。

4. 起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；

5. 放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；

6. 最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。