白蟹豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

梭子蟹 ：大一只或小二只
盒装豆腐 ：二盒

辅料

葱 ：4一5根
姜 ：2片
黄酒 ：适量

具体步骤

1. 蟹洗净，切成四块，保留蟹壳。

2. 锅内放少许油，将切好的蟹在切口处蘸上干淀粉，煎一下盛起，蟹壳正面也煎一下。

3. 取一小砂锅，放清水，放豆腐，豆腐可整块放入，锅铲切几下即可。煎好的蟹块放入，煎蟹的油如不多可加入。下黄酒葱姜，盖上蟹壳。

4. 小火煮10分钟，加盐，鸡精，胡椒粉少许，撒上葱花，即成。蟹肉鲜，豆腐嫩，汤好喝。冬天的时令菜。