韩式泡菜鸡怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
泡菜 :200
土豆 :2个
啤酒 :200
独蒜 :1头
主料
鸡肉块, :500泡菜 :200
土豆 :2个
啤酒 :200
辅料
葱段 :适量独蒜 :1头
具体步骤
1. 准备各种材料
2. 锅中放适量水,烧开后,下鸡肉块焯烫2-3分钟,捞起至冷水中浸泡5分钟;土豆去皮切块,蒜切片,葱段改刀,备用;锅洗净,倒适量油烧热,下入蒜和鸡块,翻炒2-3分钟
3. 加入1勺韩式辣椒酱,1勺黄豆酱(均为普通汤匙量),和鸡肉翻炒均匀后,继续翻炒至锅内水分收干(但注意不要糊哦),使酱汁均匀包裹在鸡肉上;
4. 加入土豆和葱段后,分两次倒入啤酒:第一次倒1/3,边倒边炒;待啤酒都吸收后,再加入剩下的,煮开后转小火炖煮;
5. 待土豆软烂后,准备收汁时,下入泡菜,翻炒2分钟,即可。
1.炖煮肉菜时加适量的啤酒,可以去腥去腻,而这道鸡先用热水烫,再用冷水浸泡,是为了使鸡肉的表皮更有弹性。2.韩式辣椒酱的口感带甜,如果不喜欢的话,也可以考虑用别的辣酱。此鸡的做法是跟中央二台的节目学的,就叫韩式泡菜鸡,不是故意哈韩滴。3.买的泡菜是已切块的,所以没有再切,另外因为泡菜,辣酱黄豆酱都含有盐分,所以注意斟酌盐的用量