家常荷兰芹蒜泥炒蔬果怎么做好吃又简单
主料
红洋葱或白洋葱 ：1颗中等大小苹果 ：1个
中等大小番茄 ：1个
小胡瓜（黄瓜） ：500
荷兰芹 ：1束
辅料
盐 ：适量黑胡椒 ：适量
橄榄油 ：4汤匙
大蒜 ：1瓣
具体步骤
1. 洋葱去皮切丝。煎锅中下橄榄油两汤匙烧热，小火煎洋葱7—8分钟，至洋葱煎软。
2. 苹果切去果芯，切丁。番茄切丁。待洋葱煎软，放入苹果和番茄以小火同煎5分钟，不时搅拌。
3. 胡瓜切去两端，洗净，纵向切成薄片，再切成长5厘米的短条，撒少许盐，用手拌匀。另用一个煎锅，放入剩下的橄榄油烧热。以中火将胡瓜炒至释出汁液，改用大火，炒至汁液收干。不时摇动煎锅或拌炒，以免蔬菜烧焦。
4. 转小火，放入苹果、番茄、洋葱，煮5—6分钟。
5. 荷兰芹剁成4汤匙末。大蒜去皮拍碎，与荷兰芹混和，调成荷兰芹蒜泥。
6. 荷兰芹蒜泥放入锅中，与蔬果拌匀，再煨煮数分钟，至蒜泥熟透。然后撒上现磨的黑胡椒调味，也可按个人口味再加些盐，随即上桌，趁热食用。
