准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
茄子熟肉松盐 :
适量蚝油 :
适量白糖 :
适量 酱油 :
适量鸡精 :
适量胡椒面 :
适量蒜茸 :
适量香油 :
适量清水 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将芦笋去老皮洗净,茄子洗净去皮切成片,蒸熟取出捣烂待用;
2. 坐锅点火倒少许油,放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出,留下少量油倒入适量高汤,再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,待汤烧开后放入芦笋,煮熟后捞出放在盘中切成块;
3. 在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀,盖在芦笋上,再撒上少许肉松即可。