杂拌芦笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芦笋 ：400
培根 ：100

辅料

花椒 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
蒜头 ：适量
干红辣椒 ：适量

具体步骤

1. 芦笋洗净，去老根备用

2. .烧适量清水，加热到水彻底沸腾

3. 加4.5滴食用油

4. 加入食盐，搅匀

5. 把芦笋放入焯水至断生或你喜欢的口感

6. 起锅控水后装盘备用

7. 在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头

8. 培根切丁备用

9. 热锅上油，油热后下培根炒香。加入煎碎的干红椒，花椒粒小火煸香

10. 淋在装好盘的芦笋上，拌匀即可

烹饪技巧

1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的材料入锅。2.加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。3.加入食盐，这样加热的过程中，盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味，口味更好。4.整根芦笋凉拌，摆盘比较漂亮，用来宴客会相当有面子。但是要说入味程度还是把芦笋切小段要略胜一畴。按自个的喜好取舍吧。