好吃的韮菜花肉丝怎么做好吃又简单
因为家里有一块韭菜地，到了冬天的时候总能掐出很多韭菜花。新鲜的韭菜花总是用来做韮菜花肉丝。炒出来的菜很香很香。也因为这个在不出韭菜了花的季节我们家总爱买很多韭菜花回来炒菜。韭菜花炒肉在我们家里面最受欢迎的一个菜。
主料
韭菜花 ：200肉丝 ：50
红辣椒 ：50
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
将韭菜花切寸段，姜切丝，红尖椒切丝备用。肉丝切丝，用盐、料酒、少许水淀粉调匀将锅放少许油，加热，把肉丝放入煸熟铲出。再将锅内放入少量油，加热，放入姜丝、红尖椒丝炒出香味。
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用
锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。
香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。
倒入腐竹，大火炒匀。
淋入生抽，快速翻炒均匀。
倒入西兰花，炒匀。
最后调入适量蚝油，炒均匀即可起锅装盘开吃
